URL : http://www.kokenmetkarin.nl/..

Lamshaasjes in honingtijmsaus

Hoofdgerecht  4 porties  10 min.  Zoet/Kruidig  Bakken/Koken  Onbekend

Ingredienten - voor 4 personen

8 lamshaasjes (2 pp) 1 el. honing sap van 1 sinaasappel 2 el. verse tijmblaadjes zout & peper 25 gr. boter (+ wat boter om in te bakken)

Bereidingswijze Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur is. Snij 25 g boter in kleine klontjes en leg ze in de vriezer. Verhit wat andere boter in een braadpan. Bestrooi de lamshaasjes met versgemalen peper en bak ze snel rondom bruin (+/- 3 à 4 minuten). Haal ze uit de pan en laat ze even rusten in aluminiumfolie. Saus: voeg het sinaasappelsap toe aan de pan en laat op hoog vuur even inkoken. Voeg de honing en tijmblaadjes toe en laat even meepruttelen. Haal de pan van het vuur en klop met een garde de klontjes ijskoude boter erdoor.

Voeding info (per een persoonsportie) : Onbekend

Suggesties : Haal de lamshaasjes uit de folie en bestrooi ze met zout. Leg ze op borden en schenk de saus erover heen. Lekker met aardappelknolselderijpuree.